渋皮栗の甘煮

京都・南禅寺の瓢亭さんの秋限定の瓶詰、渋皮栗の甘煮。

昨年の晩秋に求め、お正月用に、とたのしみに保存していた瓶を開けました。

一粒がとっても大きくて立派な丹波栗。

三日間も湯がき、甘煮にしたという渋皮付きの栗は、ぷっくりほっこりの食感とちょうどいい甘さに渋皮の風味がたまらない美味しさ！！！

お正月のおたのしみの定番になりそうです！！