れんこん菓子 西湖

京都の料亭・和久傳さんのおもたせ、れんこん菓子の西湖。

お気に入りのお菓子です。

 

 

 

 

蓮粉と和三盆で練り上げ、水々しい青笹で包んだ生菓子は、紫野和久傳さんで通年求められますが、冷たくぶるんとした食感の喉越しが、暑いこの時期に特においしく感じられます。

 

やさしい風味で、からだにも良い、蓮粉が使われた生菓子。

急に暑くなったこの夏の、からだに沁み入る、滋味溢れるお菓子です。