夏日になり、蒸し暑い日が続いた今週。
ちょうど今週に発売になった一保堂さんの新茶と合わせたのは、たねやさんの本生水羊羹。
摘みたての新芽の青い香りが清々しい新茶の苦味に、口に入れるとすっと溶けるなめらかなのどごしのこし餡の風味がたまらず、鼻からのどへ涼やかな風を運んでくれるようです。
夏の大好物のこの水羊羹に欠かせないのが、この白蝶貝のお匙。
ひとくちづつ薄くすくって、口に入れる時のお匙のやさしい冷たさが心地いい！！
西日本では、平年より３週間も早い梅雨入りとなり、関東も雨の季節が近づいていますが、新茶の若い芽の力に、お気に入りのお菓子で、じめじめシーズンを爽やかにすごせそうです。